El sospechoso auge de las alergias alimentarias

¿Alérgico a la leche, al huevo, a los frutos secos? No está solo. En Costa Rica, al menos un 30% de la población experimenta reacciones alérgicas a ciertos alimentos, según reporta el diario La Nación. Expertos de AGQ Lab, un centro tecnológico químico radicado en nuestro país, explican que una alergia alimentaria consiste en una …

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